Viajar a Pasiego

En la región central de Cantabria se encuentra Pasiego que es sin duda el área con la personalidad más característicos de Cantabria, ayudándose de una forma de vida tradicional de gran interés etnográfico.

Su aislamiento geográfico, favorecida por su extraordinaria terreno salvaje de los paisajes verdes cortado de la principales vías de comunicación, es la zona favorita para los amantes de la naturaleza.

Allí el clima es extremadamente húmedo (con mayor precipitación en Cantabria), por lo que la cría de ganado es uan de las actividades economicas tradicionales. Esto se origina de la migración durante generaciones. Esta consistía en trasladar a las familias y sus pertenencias de cabaña en cabaña en busca de mejores pastos para el ganado.

Es por ello que Ud puede ver un gran número de estas cabañas con techos de piedra que se encuentran dispersos en las laderas, dando un aspecto característico al paisaje. La región de Pasiego tiene tres pueblos: Vega de Pas, San Pedro del Romeral y San Roque Riomiera de.

Las dos primeras están ubicadas en el valle del Pas, donde el río del mismo nombre atraviesa. La tercera es en el vecino valle de Miera. Muchos de los municipios vecinos, como Luena, Ruesga, Soba, también participan en las costumbres Pasiego.

Alli, los productos de calidad lácteos utilizados en la era antiguo proceso de elaboración de mantequilla exquisitos son los ingredientes básicos es la sobaos (bizcochos) y quesadas pasiegos (pastel de queso), dándoles una textura y sabor delicioso. Luego, siguiiondo con la ruta, saldremos de Solares (manantiales de agua mineral) en la N634 y viajar a Pámanes.

Aquí, el barroco Palacio de Elsedo es del siglo 17 y el palacio alberga un interesante museo de arte contemporáneo. Y siguiendo el curso natural del río Miera, se llega a Lierganes, ubicado a los pies de dos pequeñas montañas llamadas “Las Tetas”. La ciudad tiene una concentración de la arquitectura clásica valiosos de los siglos 17 y 18, también famosa por sus sacristanes (un tipo de pastel).