Viaje a Alájar

En el corazón de la Serranía de Huelva se encuentra Alájar, un pequeño pueblo escondido entre montañas y con un auténtico sabor ibérico. Esta población ubicada en el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, tiene muchos atractivos naturales, culturales y, por supuesto, gastronómicos.

Entre sus puntos de interés destaca la conocida “Peña de Arias Montano”. Se trata de un monumento natural desde donde se puede divisar todo el pueblo, debido a su altitud. La Peña consituye todo un emblema, no sólo de Alájar, sino de toda la comarca. En ella se construyó, la Ermita de Ntra Sra. De los Ángeles, lugar de peregrinación para los devotos de toda la Sierra, ya que es su patrona. Y en ella se celebra una conocida romería en el mes de septiembre. En el conjunto Natural de la Peña de Arias Montano también encontramos unas curiosas cuevas provocadas por la composición caliza del terreno. A algunas de ellas se  les han dado nombres tan curiosos como La Sillita del Rey o el Salón de los Machos.  El nombre de la peña proviene de un famoso humanista que llegó a ser secretario de Felipe II y que escogió este lugar para pasar sus últimos años de vida.

Ya en el pueblo encontramos callejuelas empedradas y una arquitectura muy peculiar, donde predominan las casas encaladas con los tejados rojos y que merecieron en el año 1982 la Declaración de Conjunto Histórico-Artístico.

En cuanto a la gastronomía, ésta es especialmente suculenta, basada en los productos que directamente los vecinos cultivan en sus huertas. Aunque en Alájar no solo hay que pobar los manjares de la tierra. El cerdo ibérico no puede faltar en la mesa, en todas sus variantes y sin olvidar los derivados elaborados artesanalmente en las matanzas caseras.