Viaje a Güejar-Sierra

Muy cerca de las cumbres de Sierra Nevada, se sitúa Güejar Sierra. Se trata de un pueblecito de montaña que comparte junto con Trevélez y Capileira la calificación de pueblos más altos de la Península.

Para los amantes del medio rural, la naturaleza y el senderismo, este municipio ofrece muy buenas propuestas. En este lugar se encuentra el nacimiento del Río Genil, así como el arranque de las principales rutas que llegan hasta Sierra Nevada, como por ejemplo la Vereda de la Estrella. Esta ruta está considerada como una de las mejores que se pueden hacer a pie en toda la provincia de Granada.

A pesar de la proximidad de Güejar Sierra a la capital granadina, alrededor de 15 kilómetros, este pueblo se sitúa a 1.100 metros de altitud y en el se puede respirar un aire puro y fresco que solo encontramos en unos cuantos pueblos privilegiados de la geografía española. Este paraje natural está rodeado de frondosos bosques de castaños y robles por los que se puede pasear mientras disfrutamos de cualquiera de sus rutas a pie o incluso a caballo.

Pero Güejar Sierra también conquista a quienes lo visitan a través de su gastronomía, basada, sobre todo, en en los productos elaborador a partir del cerdo. Chorizo, morcilla, longaniza, jamón ibérico y su famoso chorizo de patata son algunos de sus puntos fuertes, aunque nadie debe marcharse de este pueblo serrano sin probar alguno de sus famosos guisos como el choto al ajillo, las migas o las gachas